Sopa de tomate com abacate
- 4 tomates grandes bem maduros
- 1 abacate pequeno bem maduro
- 1 dente de alho pequeno
- sal e pimenta a gosto
- cebolinha verde picada
- um fiozinho de azeite de oliva extra-virgem
- salsinha picada para decorar
- 1 xicara de agua filtrada
Corte os tomates. Pode usar as sementes.
Coloque o tomate e o alho no liquidificador e bata bem.
Adicione o sal e pimenta a seu gosto e uma pequena porção de cebolinha verde picada (mais ou menos 1 colher de sopa). Bata novamente.
Coloque a agua aos poucos e continue batendo.
Acrescente o abacate e bata de novo.
Você vai regular a cremosidade da sua sopa conforme a quantidade de agua que acrescentar.
Bata em velocidade máxima por 2 min. apenas para que a sopa "amorne".
Por ultimo acrescente um fiozinho de azeite de oliva e sirva.
Decore com salsinha picada.

Globo Reporter 08.11.13